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宜黄县是全国生态文明建设示范县。近年来，该县充分利用林地资源丰富、自然条件优越、生态环境良好的条件，因地制宜，大力发展林下经济产业，种植黄精、五加皮、铁皮石斛、三叶青等名贵药材均获成功，涌现了一批林下特色养殖、特色种植专业合作社和专业户。与此同时，为进一步落实“两山”理念，加快乡村振兴，壮大国有林场经济，该县充分利用国有生态公益林场西源林场森林资源优势，引进江西易生智慧农业开发有限公司落户该林场，创建国家竹荪种植标准化示范区，目前已完成试种红托竹荪100余亩，获得成功。

蒸汽熟化菌包

研发中心

筐栽种植方式

菌棒发酵车间

菌棒生产车间

研发适合宜黄种植的红托竹荪原种源

竹荪菇素有“真菌皇后”的美誉，市场潜力巨大。宜黄是竹资源大县，发展竹荪菇产业得天独厚。近年来，宜黄县充分利用毛竹废料发展竹荪菇产业，种植规模已居全省第一。

江西易生智慧农业开发有限公司在西源林场种植的红托竹荪相对稀有，在口感和营养保健价值方面，红托竹荪比其他竹荪品种高出许多。目前全国仅贵州、云南等地在林下仿生种植了红托竹荪，市场销售规模3亿多元。市场上仿生栽培的红托竹荪鲜品可卖到30元/公斤，鲜竹荪蛋可卖到25元/公斤，干品可卖到175元/公斤，在阿里的盒马鲜生、全国不少酒店等地均有销售，产品目前供不应求，具有可观的经济效益和巨大的市场开发空间。

江西易生智慧农业开发有限公司在西源林场建有红托竹荪育种研发中心、菌棒生产车间、菌棒发酵车间、烘干车间、冷藏车间、产品深加工车间、电商中心、培训中心等功能场所。12月22日，笔者来到西源林场，参观了红托竹荪育种、种植、生产、加工、包装的全过程。

据了解，东华理工大学在西源林场成立了宜黄县食用菌研发中心，红托竹荪原种繁育由该中心研发，目前已经培育出适合在宜黄当地种植的红托竹荪、长裙竹荪原种源。江西易生智慧农业开发有限公司进行半工厂化生产，采用框栽形式种植，进行林下微环境改造，增加产值，半年内完成了种、采。

采用筐栽种植方式，将在全国推广

江西易生智慧农业开发有限公司董事长熊贻中告诉笔者，该公司今年已获得全省竹荪产业的三个第一：全省首家分离出适应江西环境的红托竹荪母种。全省首家大规模生产红托竹荪种植菌棒，已完成20万棒菌棒生产。全省首家在林下大规模种植红托竹荪，并创造性地采用了不用换地栽种的筐栽种植方式。

笔者在种植现场看到，竹林下整齐地摆放着一排排特制的塑料筐。技术人员介绍，常规方式种植竹荪菇，每年都要更换场地，他们采用筐栽种植方式，只需每年更换框中的泥土，不需要更换林地，且筐栽种植密度大、产量高。

谈起未来的发展，熊贻中说，他们将以宜黄创建国家竹荪种植标准化示范区为契机，制定林下红托竹荪技术规范，建立完善红托竹荪种植标准体系。在全国推广红托竹荪栽培技术，通过科技赋能林下生态红托竹荪产业。开发智慧农业云端管理系统、智慧农业自动气象站，确保产品从源头到消费者全程可追溯。自建电商销售平台竹荪易购，通过直播推介竹荪美食和产品，提高客户体验感。推动大数据、互联网、数字经济等与传统林下经济融合发展，拓宽线上线下销售渠道。打造宜黄红托竹荪品牌，扩大影响力，带动农民共同致富，同时带动宜黄冷链物流发展。

已与部分乡镇和村集体达成合作协议

宜黄红托竹荪产业的发展将带动当地农民共同致富，为乡村振兴添砖加瓦。为此，江西易生智慧农业开发有限公司制定了可行性方案。

据了解，该公司2022年将研发出智能出菇恒温恒湿棚，实现工业化栽种竹荪，确保常年稳定出菇，为提高产品品质和产量提供保障。该公司将于明年建成年产300万棒红托竹荪菌包的生产工厂，采用“企业+乡镇/村集体+农户”模式，深化与乡镇、村集体、农民的合作，带动村集体及农户共同发展，计划三年达成3000亩种植面积的目标。

目前，该公司已与部分乡镇和村集体达成合作协议。例如，该公司与西源村达成合作协议：村集体组织部分项目资金30万元，该公司全程托管，一年后本金归还，村集体分红7万元。其他乡镇、村集体、合作社也可选择不投资、只投入场地人工的合作方式：该公司以菌包及技术入股，乡镇、村集体、合作社平整林下土地，做好微环境改造，投入种植及管理的人工，该公司全程技术指导，销售进行利润分成。

熊贻中算了一笔账：每亩红托竹荪菌种投入1.5万元，加上林地的平整、种植、日常管理、微型气象站、微喷设施等投入，每亩总投入4万元左右。亩产鲜品800公斤，鲜品批发价60元，亩产值可达9.6万元，除去成本开销，每亩收益能达到5.5万元。

许永福